海淀豆腐干設(shè)備廠家
發(fā)布時間：2023-12-12 01:55:43
海淀豆腐干設(shè)備廠家
前期產(chǎn)品加工過程：前期豆?jié){制作工藝的流程為：選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細濾。選料：就是選大豆，含大豆蛋白質(zhì)高的；質(zhì)量好的大豆應：顆粒整齊、粒重飽滿的腰圓型。大豆要求：皮薄、表面光亮、臍色淺、無霉變、雜質(zhì)。浸泡：就是用水將大豆經(jīng)過浸泡充分吸水，使大豆變脆，便于磨漿；這樣對水質(zhì)就有要求。清洗：就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝干洗凈。磨漿：先介紹正確使用磨漿機的要則：磨豆時：先開機，再加水，調(diào)磨距，加料；。磨完后：松磨距，再關(guān)水，關(guān)電源。煮漿：決定做什么產(chǎn)品，確定濃度，開始煮漿;煮漿時防止豆?jié){假沸，此前必須消泡。細濾：豆?jié){煮沸后，在豆?jié){中的細渣經(jīng)熱膨脹成絨渣，或在豆?jié){桶中殘留的雜質(zhì)，經(jīng)細濾成純正的豆?jié){，使豆?jié){中蛋白質(zhì)與水均勻，產(chǎn)品口感細嫩
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多功能豆腐機器生產(chǎn)線設(shè)備性能及特點：1、豆腐機器一機多用：全自動豆腐機采用不銹鋼制造，結(jié)合生物工程防破壞技術(shù)，符合綠色食用標準，可產(chǎn)豆?jié){豆腐花，各種豆腐等多種豆制品，環(huán)保衛(wèi)生，占地面積小，省時省力，從原料投放到出成品僅需30分鐘左右 ，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。2、豆腐機器工藝、設(shè)計：采用自動控制系統(tǒng)，全程自動化操作，另還增加數(shù)碼溫度自動控制儀，同時對不同產(chǎn)品所需溫度自行設(shè)定，具有自動提示報警功能。3、豆腐機器技術(shù)、營養(yǎng)保鮮：運用密閉式電子超溫蒸汽加熱煮漿工藝，能清除豆類對人體的有害物質(zhì)，并可脫腥脫臭，既可有限地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持正常原有的營養(yǎng)成份，并使味道更鮮美， 保鮮更長。對原料清洗，滅菌和精磨都結(jié)合了的生物工程處理技術(shù)。的工藝充分保留了原材料自身的生物成份。4、豆腐機器出品率高，低耗：采用業(yè)內(nèi)的磨漿分離機和生物自身控煮漿機，結(jié)合生態(tài)凝固劑及保鮮工藝，出品率普通設(shè)備的30%以上，同時具有自動補水功能，從洗、磨到成型，所需能耗相對要節(jié)能30%以上。5、豆腐機器現(xiàn)做現(xiàn)賣、成本低廉：消費者可親眼目睹加工全過程購買，制做的各類彩色果蔬豆類制品，可現(xiàn)場制做，現(xiàn)場銷售、無積壓、無庫存。因出品率高，工藝，一人操作，省時省力:
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全自動豆腐機的安裝：1、將機器放置于干凈衛(wèi)生且離墻壁有一些距離，便于銜接自來水及便于排水的當?shù)兀勒諜C器上面的標記，將自來水管接入機器的進水管，將排水管的出口接入排水溝或下水道，應保證從機器到排水溝的銜接收是由高至低，防止因管中積水而影響機器正常排放。2、電源銜接：（1）將雙色線結(jié)實牢靠接地；（2）選用380伏供電時，將藍色銅線（6平方）接零，其他三條赤色銅線（2.5平方）分別接入三條火線；（3）選用220伏供電時，將藍色銅線（6平方）與零線相連，其他三條赤色銅線（2.5平方）并成一組與火線相連。3、將機器墊穩(wěn)，以防機器轟動影響機器的使用壽命。
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全自動干豆腐機哪些地方需要著重清洗？1、磨漿機：翻開磨蓋，將殘渣清除潔凈，用微量清水和抹布擦拭磨漿機內(nèi)殼，禁止用水直接沖刷，洗凈后將磨漿機、料斗復原，按動磨漿機開關(guān)和進磨水閥空磨1-2分鐘。 2、煮漿桶及桶內(nèi)蒸汽管：將蒸汽管拆下，放水清潔潔凈煮漿桶，疏通蒸汽管上小孔，洗凈后裝好，每次清潔時必須注意蒸汽管上小孔的疏通。3、關(guān)機：以上作業(yè)做完后，封閉電源開關(guān)、封閉出奶閥、進磨水閥、進水閥、翻開排水閥。