豆制品和蜂蜜都是養(yǎng)分佳品，但這兩種食物卻不能同食。
豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反響。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，而蜂蜜含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉積，不能被人體吸收。
此外，豆?jié){里Z好不要加紅糖，由于紅糖里邊有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，簡單使蛋白質(zhì)變性沉積，不簡單被人體吸收。而白糖就不會有這種現(xiàn)象。
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)。抵擋它們的Z好辦法就是將豆?jié){煮熟，長時間食用豆?jié){的人不要忘掉彌補微量元素鋅。
蜂蜜養(yǎng)分豐富，富含碳水化合物、尼克酸及鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)，其味甘、性平，能補脾益胃，補虛潤燥，滋陰潤肺。
