生產(chǎn)機(jī)械化水平不斷提高 我國豆制品加工前景可觀

我國是國際豆制品的出產(chǎn)和消費(fèi)大國，隨著我國豆制品出產(chǎn)及設(shè)備加工企業(yè)自主立異才能的逐步提高，以及國際業(yè)界對(duì)我國豆制品職業(yè)重視度的不斷前進(jìn)，咱們相信，我國豆制品工業(yè)終將成為引領(lǐng)國際大豆食物業(yè)的新引擎，國人正為這一方針而不斷努力。

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷開展前進(jìn)，各種食物加工品的呈現(xiàn)，對(duì)包裝技術(shù)和包裝設(shè)備都提出了新的要求，豆制品加工機(jī)械在流通領(lǐng)域中發(fā)揮著越來越大的效果。現(xiàn)在豆制品加工機(jī)械競(jìng)賽日趨激烈，而高度主動(dòng)化、智能化、多功能、高效率、低消耗的包裝設(shè)備越來越遭到職業(yè)的喜愛。

我國在傳統(tǒng)豆制品的出產(chǎn)上積累了豐富的經(jīng)歷，但由于經(jīng)歷沒有理論化，往往很難輔導(dǎo)機(jī)械化出產(chǎn)。如豆腐制造中的根本工序--點(diǎn)漿工藝，傳統(tǒng)方法完全是依靠操作工人的出產(chǎn)經(jīng)歷和方法，點(diǎn)鹵的老嫩、出品率的多少、產(chǎn)品品質(zhì)口感是否細(xì)膩等，全憑人為操控和判別，嚴(yán)重影響了產(chǎn)品質(zhì)量的安穩(wěn)和出品率，而現(xiàn)在主動(dòng)點(diǎn)漿設(shè)備很好地處理了這一問題。使用全主動(dòng)接連點(diǎn)漿體系，不光大大前進(jìn)了豆腐的出產(chǎn)效率，出產(chǎn)出的豆腐產(chǎn)品質(zhì)量均一，還有用避免了由于操作而形成的污染，確保了豆腐的衛(wèi)生質(zhì)量。

進(jìn)入21世紀(jì)以來，較之傳統(tǒng)豆腐機(jī)械，新型豆腐機(jī)械要求具有簡練化、高出產(chǎn)率、配套更完善，更具主動(dòng)化等特色。未來的豆腐機(jī)械將配合工業(yè)主動(dòng)化趨勢(shì)，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平前進(jìn)。如高智能數(shù)控體系、編碼器及數(shù)字操控組件、封箱膠帶機(jī)動(dòng)力負(fù)載操控等新型智能設(shè)備現(xiàn)已遍及應(yīng)用到豆腐機(jī)械設(shè)備中，使設(shè)備使用者在操作進(jìn)程中更具有獨(dú)立性、靈敏度、操作正確性、高效率和兼容性。

現(xiàn)在，我國的大型豆制品出產(chǎn)設(shè)備已有用處理了泡豆進(jìn)程、磨漿煮漿進(jìn)程、壓榨進(jìn)程、鹵制進(jìn)程的工藝智能化主動(dòng)操控及除黃漿水以外的廢水收回處理循環(huán)使用問題，從頭道洗豆、泡豆工序到終究的滅菌、包裝體系，悉數(shù)采用計(jì)算機(jī)主動(dòng)操控，并且各體系之間的聯(lián)接均完成了主動(dòng)化，使豆制品出產(chǎn)工藝自始至終完成了流水線標(biāo)準(zhǔn)化操控，從很大程度上減少了人為經(jīng)歷操控對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響程度，大幅度減輕了職工的勞動(dòng)強(qiáng)度，還完成了環(huán)保和節(jié)能。

此外，我國豆制品出產(chǎn)的工藝技術(shù)、設(shè)備水平和企業(yè)的自主研制水平不斷前進(jìn)，核心技術(shù)及嚴(yán)重裝備的國產(chǎn)化才能不斷加強(qiáng)。自行設(shè)計(jì)和研制的機(jī)械不斷涌現(xiàn)。自行研制設(shè)計(jì)出的新品，如豆制品擠壓膨化設(shè)備、干豆腐（千張、百葉）出產(chǎn)線等多套設(shè)備均是近幾年由我國豆制品設(shè)備加工企業(yè)依據(jù)市場(chǎng)需要而研制的，這些新效果的推出對(duì)開展我國傳統(tǒng)豆制品職業(yè)走規(guī)?；?、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的開展方向起到了活躍的效果，一起將對(duì)我國豆制品設(shè)備企業(yè)實(shí)行自主立異、保護(hù)環(huán)境、節(jié)約能源、走綠色轉(zhuǎn)型可持續(xù)開展路途和替代進(jìn)口戰(zhàn)略實(shí)施起到活躍的示范效果。

毋庸置疑，經(jīng)過近年來的開展，我國豆制品機(jī)械職業(yè)獲得了跨越式的前進(jìn)。在往后一段時(shí)期內(nèi)，還有一些需要處理的問題，如共性設(shè)備與特性設(shè)備的聯(lián)接配套問題；豆制品出產(chǎn)工藝與設(shè)備的緊密結(jié)合問題；豆制品出產(chǎn)進(jìn)程中的在線檢測(cè)問題；設(shè)備布局不行合理的問題；豆制品設(shè)備的零部件加工才能仍顯單薄的問題；速溶豆粉的濃縮干燥設(shè)備有待前進(jìn)等。

現(xiàn)在整個(gè)豆制品職業(yè)依然處于敏捷提高的趨勢(shì)。投豆量和銷售額均有顯著增加；產(chǎn)品品種日益繁復(fù)；豆制品工業(yè)化速度加快；相關(guān)食物企業(yè)尤其是外資企業(yè)逐步進(jìn)入豆制品職業(yè)，我國豆制品出產(chǎn)的國際化趨勢(shì)越來越顯著。咱們期望我國豆制品的工藝技術(shù)和設(shè)備水平不斷前進(jìn)，促進(jìn)豆制品職業(yè)更好的開展。